{"title":"Kaffe fra Kenya","description":"\u003cp\u003eKenya er et af de lande, vi selv bliver mest glade for at riste. Kaffen kommer typisk fra småbønder, der leverer deres kirsebær til en fælles vaskestation, en såkaldt factory, som drives af et kooperativ. Her bliver kaffen afpulpet, fermenteret natten over, vasket og tørret på hævede borde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMange kenyanske lots er SL28 og SL34. SL28 blev udvalgt af Scott Agricultural Laboratories i Kenya i 1935 og er kendt for en særlig høj kopkvalitet, når den dyrkes i højden. Det er den, der giver Kenya sin saftige, klare syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager kaffe fra Kenya?\u003c\/strong\u003e Saftig og klar, med en syre der minder om røde bær og frugtsyltetøj, og ofte en eftersmag af sort te. Vasket kaffe smager mest af det, der er inde i bønnen, og i en god kenyaner er det netop frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi rister hver kaffe to gange. Lyst til filter, hvor syren og frugten står skarpest, og lidt mørkere til espresso, hvor du får mindre syre og mere krop. Alt ristes til ordre med ristedato på posen. Herunder finder du de kenyanske kaffer, vi har lige nu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rungeto-jam","title":"Rungeto Jam","description":"\u003cp\u003eRungeto Jam er en washed Kenya fra Karimikui Factory i Kirinyaga. Sød og syltetøjsagtig med røde frugter, karamel og en te-agtig afslutning. En klassisk kenyaner med mere sødme end syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKarimikui Coffee Factory, Rung'eto Farmers Cooperative Society, Kirinyaga, Kenya. Vådmøllen blev grundlagt i 1966 og modtager kirsebær fra omkring 600 småbønder på skråningerne af Mount Kenya, dyrket i 1.600 til 1.800 meters højde på rød vulkansk jord. Importeret af Nordic Approach, som har købt fra Rung'eto siden 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal og proces\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSL28 og SL34 med lidt Ruiru 11, washed. Kirsebærrene sorteres før pulpning, fermenteres natten over, vaskes og graderes i flisebelagte kanaler og tørres på hævede borde i 8 til 14 dage. AB er bønnestørrelsen, ikke en kvalitetsgrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugtsyltetøj, karamel og sort te.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrygning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVelegnet til V60, Aeropress og stempel. Som filter ved 94 °C og ratio 1:16 får du sødmen og den te-agtige afslutning tydeligst. Som espresso bliver den tung og syltetøjsagtig, brug 92 °C og ratio 1:2,5.\u003c\/p\u003e","brand":"Piccolo Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":59363163144517,"sku":"PIC-KE-RUNG-250-E","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":59363163177285,"sku":"PIC-KE-RUNG-250-F","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Espresso","offer_id":59363163210053,"sku":"PIC-KE-RUNG-500-E","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filter","offer_id":59363163242821,"sku":"PIC-KE-RUNG-500-F","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Espresso","offer_id":59363163275589,"sku":"PIC-KE-RUNG-1000-E","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":59363163308357,"sku":"PIC-KE-RUNG-1000-F","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2215\/8917\/files\/rungeto-jam-packshot.jpg?v=1789501960"},{"product_id":"kiu-blush","title":"Kiu Blush","description":"\u003cp\u003eKiu Blush er en washed AA fra Kiunyu Factory i Gichugu, Kirinyaga. Floral, frugtig og sød med vanilje, stenfrugt og røde bær. Den blødeste af vores to kenyanere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKiunyu Coffee Factory, Karithathi Farmers Cooperative Society, Gichugu, Kirinyaga, Kenya. Navnet kommer af kikuyu-ordet munyu, rød jord, og vådmøllen har ligget på de samme syv acres siden 1960'erne med udsigt til Mount Kenya. Kaffen dyrkes i omkring 1.650 meters højde på rød vulkansk jord. Importeret af Nordic Approach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietal og proces\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSL28 og SL34 med små mængder Ruiru 11 og Batian, washed. Håndplukkede røde kirsebær pulpes med vand fra Karithathi-floden, fermenteres natten over, vaskes, soakes og tørres på hævede borde. AA er bønnestørrelsen, ikke en kvalitetsgrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVanilje, stenfrugt og røde bær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrygning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVelegnet til V60, Aeropress og Chemex. Som filter ved 94 °C og ratio 1:16 står vaniljen og de røde bær rent. Som espresso bliver den blød og sød, brug 92 °C og ratio 1:2,5.\u003c\/p\u003e","brand":"Piccolo Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":59363163439429,"sku":"PIC-KE-KIU-250-E","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter","offer_id":59363163472197,"sku":"PIC-KE-KIU-250-F","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Espresso","offer_id":59363163504965,"sku":"PIC-KE-KIU-500-E","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Filter","offer_id":59363163537733,"sku":"PIC-KE-KIU-500-F","price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Espresso","offer_id":59363163570501,"sku":"PIC-KE-KIU-1000-E","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Filter","offer_id":59363163603269,"sku":"PIC-KE-KIU-1000-F","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/2215\/8917\/files\/kiu-blush-packshot.jpg?v=1789501960"}],"url":"https:\/\/piccolocoffee.dk\/collections\/kenya.oembed","provider":"Piccolo Coffee","version":"1.0","type":"link"}