Colombia - Javier Pencue

Normal pris: 95,00 kr
Udsalgs pris: 95,00 kr
Normal pris

Specialtykaffe fra Colombia
Oplev en sød, let syrlig og ren kop kaffe med frisk frugtighed og rund afslutning. Perfekt som filter, samt i en espresso baseret drik med lidt mælk.

Smagsnoter
Jordbærmarmelade, frugtig og afrundet sødme

Mængde

Mængde: 250g

250g 500g 1000g

Kafferist

Kafferist: Lys

Lys Lys-medium Medium

Bestil i dag og modtag din kaffe d.

Gratis afhentning i Vejle

Fragt fra 49 Kroner

Ristes efter bestilling

Javier Pencue

Frugtsødme og Elegant Balance

Denne kaffe er et vasket microlot fra El Hospital-farmen i Huila, Colombia, produceret af Javier Pencue Rojas i landsbyen Sinai. Kaffen er dyrket i højder omkring 1.780 moh., hvilket bidrager til en langsom modning og en høj aromatisk klarhed i koppen. I koppen er kaffen ren, struktureret og udtryksfuld med en tydelig frugtsødme og elegant balance. Den opnåede en SCA-cupping score på 87,5, hvilket placerer den solidt i toppen af moderne colombiansk specialty-kaffe. En præcis og levende kaffe med fokus på kvalitet, håndværk og transparens hele vejen fra farm til kop.

Lys- & mellemristning

Ristegrad

Colombia Javier Pencue egner sig godt til både lys og mellemristning. Brygges kaffen som filter, V60 eller Aeropress, anbefales en lys ristning for at fremhæve den frugtige sødme og den friske syrlighed. Til espresso fungerer kaffen bedst med en let til mellemristning, hvor sødmen bliver mere afrundet og de chokoladeagtige noter træder tydeligere frem, samtidig med at syren forbliver balanceret.